Die Fachrichtung Gesundheit und Ernährung vermittelt Wissen über Bau und Funktion des menschlichen Körpers sowie ausgewählte Krankheitsbilder. Beides wird verknüpft mit aktuellen Kenntnissen über Zivilisationskrankheiten und Grundlagen der Ernährungswissenschaft.
Im fachpraktischen Unterricht leiten die Schülerinnen und Schüler unser Bistro, in dem sie in unserer professionell ausgestatteten Lehrküche an jeweils einem Tag pro Woche ein warmes Gericht sowie ein Dessert zubereiten. Bei der Auswahl der Rezepte wird dabei u. a. auf Saisonalität und Ausgewogenheit geachtet. Gerne bringen die Schülerinnen und Schüler eigene Rezeptwünsche und Ideen ein.
Im fachpraktischen Unterricht mit dem Schwerpunkt Gesundheit werden die Schülerinnen und Schüler darin geschult, kranke Menschen bewusst zu beobachten und ihren Gesundheitszustand zu beurteilen. Im Pflegefachraum lernen sie, pflegerische Grundfertigkeiten am Krankenbett und z. B. das Messen und Beobachten von Vitalzeichen. Die beiden Unterrichte erfolgen zeitlich im 14-tägigen Wechsel.
Die Fachrichtung Gesundheit und Ernährung bereitet auf assistierende Berufe im sozialen, medizinischen und hauswirtschaftlichen Bereich vor. Beispielsweise auf die Berufe Medizinische Fachangestellte, Sozialpädagogische Assistenz oder Pflegeassistenz, aber auch auf den Beruf des Kochs oder der Köchin.
